Chia sẻ thông tin

Nguyên liệu (làm 4 phần) 

* Phần nước xốt

2 hũ Atiso muối (khoảng 140g).

2 muỗng canh giấm thơm.

1 muỗng canh phong điểu thảo lọc.

1 muỗng canh bột cà đối.

1 muỗng canh mù tạc.

4 tép tỏi, băm nhỏ.

1/2 muỗng cà phê rau thơm của Pháp

* Phần rau trộn

340g ức gà không xương, không da.

lá rau dền xanh.

8 củ khoai tây nhỏ, nấu chín và cắt 1/4.

2 trái cà chua vừa, cắt lát nhọn.

1 trái ớt đỏ hoặc xanh, cắt thành khoanh.

2 cái trứng luộc chín, cắt lát.

1 củ thì là, cắt lát. 

Cách làm 

* Phần nước xốt

Rút nước Atiso, giữ lại chất lỏng. Trong một cái hủ, trộn chất lỏng Atiso, giấm, cây phong điểu thảo lọc, bột cà hồi, mù tạc, tỏi và rau thơm. Lắc kỹ.

* Phần rau

Trong một cái túi nhựa lớn, trộn các nửa miếng ức gà và 1/4 tách nước xốt (đậy lại và để đông lạnh phần nước xốt còn lại cho đến khi dọn). Dán kín bao lại và trở cho gà thấm nước xốt. Muối trong tủ lạnh khoảng từ 8-24 giờ. Rút nước xốt từ gà bỏ đi.

Lầm nóng vĩ sắt trước. Đặt gà lên máng của chảo nướng chưa được làm nóng. Nướng thịt gà khoảng 8 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi mềm và không còn màu hồng. Để nguội và cắt mỗi miếng gà theo hình chéo. Xếp lá rau dền thành hàng trên một cái đĩa lớn, xếp gà, Atiso, khoai tây, cà chua, khoanh ớt, thì là và lá ôliu lên đĩa. Phun tất cả các nguyên liệu và nước xô còn lại.